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部位は第四胃袋。
一般的には「赤センマイ」とも呼ばれています。
肉厚でしっかりとした味が楽しめます。
食感はモチッ、コリッ。
あまりしつこくなくもつ鍋用としてもおすすめです。
リンゴと玉ねぎの甘みが加わった甘辛醤油ベースの濃厚だれが合います。

emsp;商品名emsp;thinsp;国産 上ぎゃら200g(濃厚だれ)
emsp;名称emsp;thinsp;
emsp;原材料emsp;thinsp;1.牛第四胃袋(国産)、濃厚だれ(醤油、砂糖、りんご、玉ねぎ、発酵調味料、ニンニクピューレ、にんにく、唐辛子、生姜、白胡椒、鰹だし)/調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、甘味料(サッカリンNa、甘草)、pH調整剤、香辛料抽出物、(一部に小麦・乳成分・大豆・さば・牛肉・鶏肉・りんごを含む)
emsp;内容量emsp;thinsp;200g
emsp;賞味期限emsp;thinsp;パッケージに記載(1カ月~)
emsp;保存方法emsp;thinsp;冷凍(-18℃以下)で保存
emsp;配送形態emsp;thinsp;冷凍
emsp;包装形態emsp;thinsp;真空
emsp;産地emsp;thinsp;京都、滋賀、鹿児島、宮崎、岡山、長野、北海道
※京都食肉市場にて競りで購入する為、上記産地以外からの入手の可能性もございます。
emsp;加工業者emsp;thinsp;京のお肉処 弘
thinsp;京都府京都市中京区壬生朱雀町2-10emsp;
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